喜歡自己做各式香料起司．一來新鮮無添加防腐劑，二來可以選自己喜歡的口味任意創作．
材料：
希臘原味優格（乳脂肪含量8%以上）1公升
橄欖油
各式香草適量
作法：
１．將優格倒進濾袋中，束緊袋口，懸掛在陰涼處二～三天，袋下放一皿可接濾下的水份。
２．玻璃瓶事先洗淨並入沸水中滾十分鐘以上，取出，擦乾，備用。
３．袋中減去水份的優格即為軟式乳酪，倒入一攪拌盆中，加少許塩調味，放進冰箱冷藏４小時．
４．帶免洗手套，取出乳酪，挖一小匙在手中搓成圓球狀。
５．玻璃瓶中倒入少許橄欖油，依序放入起司球和自己喜歡的香料．我通常放迷迭香，鼠尾草，羅勒；也可以單做一罐只放蒜茸或是黑胡椒的起司球．
６．密封好放進冰箱一週，入味後即可食用．起司球浸在橄欖油中可以保存一個月以上。只是我們家的起司球通常一週就吃完了。逢年過節，我也會做小罐的當成禮物分送親朋好友，在罐上綁上緞帶和自製卡片。
早餐我喜歡來一片老公烤的香脆麵包，塗上細密順口的起司，配一杯香醇熱茶．我喜歡這樣過日子。
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