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材料:葛粉(吉野本葛)70g、水350cc 、黑糖30g。
裹粉:黄豆粉。
作法:
(1)水和黑糖放入鍋中加熱,煮至黑糖完全融化無顆粒,加入葛粉用打蛋器攪拌均勻,小火繼續加熱。
(2)不停的攪拌直到粉漿開始變黏稠時改用文火(降溫),繼續攪拌。
(3)趁熱倒入容器中,放涼(可放冰箱冷卻較快)即可切成小方塊。
(4)黃豆粉平鋪於盤中,將切好的葛粉滾上薄薄一層以防沾粘。
(5)食用前淋上蜂蜜或自己喜歡的糖漿,撒上黄豆粉即可上桌。
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