我的種種人生夢想

竟然已經有兩年沒烤懶人麵包來吃了！這中間因為老公不斷研發新麵糰，所以完全忘了曾經愛過的懶人麵包。這天老公又要烤麵包，他正準備烤buttermilk bread.

且慢。我阻止他，說：我們很久沒做懶人麵包了，很想念吔！

那有什麼問題，做懶人麵包很簡單。而且，味道真的不錯。

材料：

高筋麵粉３Ｃ、活性酵母１又１/４ｔ、溫水２Ｃ、鹽１ｔ。

作法：

（１）將所有材料放進食物處理機中混合均勻，將麵糰放入大型缽中，用保鮮膜完全覆蓋，室溫下靜置18個小時以上。

（２）將麵糰取出放在工作枱上整型，覆以保鮮膜，。

（３）取一乾淨棉布攤開，撒上薄薄一層玉米粗粉，再將麵糰放在布巾上，表面均勻沾粘上玉米粗粉，靜置２小時。

（４）烤箱預熱２３０度Ｃ，康寧鍋加蓋放入烤箱中預熱３０分鐘。

（５）取出康寧鍋，放入麵糰，加蓋烤３０分鐘後，不加蓋再烤５分鐘即成。

切面可看出懶人麵包的結構。





直接切片塗奶油最能嚐出它的原味。

最喜歡它膨鬆有彈性的口感，我們喜歡直接塗奶油吃，簡單美味。或是拿來做三明治，放上自己喜歡的食材就成了。有時候我也會切厚方塊，做成法式吐司。