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五分鐘即可上菜。無油無塩,健康美味兼顧。
原味希臘優格500g
小黃瓜兩條洗淨,用擦菜板刨成細絲
乾蒜粉2t
檸檬汁1T
羅勒
奧瑞崗
百里香 各1/2 t
所有材料混合即成。這道是無塩沾醬,想加塩的人可以依個人口味調整鹹度。不過因為黃瓜優格醬非常適合拿來配玉米片五穀片,所以我們家的優格醬習慣不加塩。而且我們已經這麼吃了十幾年,市售加了塩的希臘黃瓜優格醬反而吃不慣。
市售的希臘黃瓜優格醬都會加一點橄欖油讓口感更濃郁滑順,我們用的是10%的原味優格,光是優格本身就已經比平常2%的優格還要濃稠,故不另加橄欖油。
還有的食譜會加入sour cream, 看個人喜好。
沒有檸檬汁也可以用醋來替代。
有時候臨時來客人,這道優格醬不到幾分鐘就做好了,和玉米片一起端出去,趁客人還在享受這道前菜時,趕快回廚房變幾道菜出來。
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