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材料：葛粉７０ｇ、抹茶粉１５ｇ、水３５０ｃｃ、細砂糖３０ｇ。
內餡：紅豆餡。（依個人口味添加）
作法：
（１）紅豆餡分成小塊，壓成自己喜愛的形狀，備用。
（２）水和抹茶粉放入鍋中，先用打蛋器攪均，加入葛粉小火慢慢加熱。
（３）不停得攪拌直到粉漿開始變黏稠時改用文火（降溫），繼續攪拌。
（４）趁熱倒入容器中，趁熱將原先準備好的紅豆餡放入葛餅中，放涼即可切成小方塊。
（５）食用時灑上黃豆粉，淋上黑糖蜜。 抹茶葛餅如果不沾糖漿，一般人覺得很苦；但是我的日文老師說日本人喜歡吃這樣；怕苦的人可以減少抹茶粉的使用量。
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