我的種種人生夢想

多年前在北海道旅行時看到超市有賣昆布茶，不知道是什麼就給他買回家喝喝看。一喝之下，臉都歪了。立刻詢問我的日本朋友，她回答昆布茶是一種湯頭。

＂啥？湯頭？那為什麼叫茶？＂

＂因為也有人拿來當茶喝。若純粹當茶來喝的話，有些人會加入綠茶，番茶；有些人喜歡加醃梅子；也有人加生薑末。＂

＂那，這分明就是湯嘛！＂

＂不，是茶。就像你們的杏仁茶是用杏子仁（apricot kernel）去磨成粉調水喝，其實裡頭根本沒有almond杏仁，更沒有茶葉。＂

她說的我心服口服。確實英文的杏仁跟中文裡的杏仁是兩回事。

有一回請朋友來家裡吃飯，菜單是魚頭火鍋。我打算來熬昆布高湯，才放下昆布而已，便覺得滿室生香。讓湯小滾個十分鐘，湯色澄清閃閃發光，已經很想喝了。那麼就偷喝一口吧！喝了一杯頓覺全身毛孔散，非常舒暢，忍不住再喝第二杯，心想：不可以再喝了。

接著把柴魚包也放進鍋裡，加足水，繼續熬。十分鐘後，被這鍋迷人的香味吸引，不知不覺又拿起湯杓喝將起來，這一喝竟停不下來，把一整鍋喝光了。原來，這就是昆布茶的魅力！樸素高雅。

只好另外再煮一鍋，這次不可以再偷喝了。但是從此以後，我經常煮昆布茶來當成日常飲品。終於明白為什麼日本人會喜歡昆布茶，不論名稱是茶是湯，那溫潤淡雅的大海風味實在太迷人了。

英文中的昆布茶卻不是這麼回事。

外國朋友很自豪地說自己每天都喝昆布茶養生，我以為他說的是我愛喝的昆布茶，沒想到他指的是紅茶菌。

這兩者，差天差地好嗎？完全不一樣的東西。

一番激辯後才明白，原來英文裡的昆布茶Kombucha竟然定義就是紅茶菌（紅茶キノコ）。早期紅茶菌的飲用在俄國大流行時，就把紅茶菌稱為Kombucha，積非成是，而且這個字也收錄在維基百科，看來要改正是沒辦法了。